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上平農園の特別栽培にんにく

農薬を使用しないにんにく栽培

　上平農園では農薬を使用しない「特別栽培農産物」のにんにくもあります。農薬を使用しないため、雑草などは手作業で一本一本除草しています。また、肥料は化学肥料を使用せず、たい肥を使用しています。
　手間もかかるしリスクもあるけれど、この特別栽培のにんにくを毎年待っているお客様がいるから続けられると上平さんは言います。両方食べ比べたお客様の中には、通常栽培のにんにくと味が違うという理由で、この特別栽培のにんにくを食べ続けているお客様もいるそうです。まだまだ量は限られますが、この栽培で培った技術を生かして通常栽培のにんにくでも農薬や化学肥料を極力使用しない方法を日々勉強しているそうです。

除草作業は手作業

青森県認証 特別栽培農産物マーク

「特別栽培農産物」とは

青森県では、農薬や化学肥料を使わないか、使用量を通常の５割以下に減らして生産した農産物を「特別栽培農産物」として認証しています。上平さんの特別栽培にんにくは農薬や化学肥料を使わない特別栽培のものになり、県の認証を取得していますが、その中でも最も厳しい規格のものを取得しています。

農薬：栽培期間中農薬不使用
肥料：栽培期間中化学肥料不使用

青森県田子町産のにんにくの規格は最も厳しいので、A品はさらにきれいに、B品もきれいで、C品については欠けがありません。どれも同じ畑で育った同じにんにくです。贈答用にもふさわしい、青森県田子町産のにんにくをぜひお試しください。また黒にんにくなどに加工しても、糖度がより高いのでおいしいものができると喜ばれています。

原産地 青森県田子町
配送温度帯 常温
保存方法 新聞紙にくるんだ状態で冷蔵保管後、2週間以内を目安にお召し上がりください。保存状態がよければそれ以上保存は可能ですが、生ものですのでなるべくお早めにお召し上がりください。又、芽や根が出ても問題なく食べることができます。
長期保存方法 薄皮をむいて、１片ずつにしたにんにくをラップに包んで冷凍保存もできます。自然解凍か、流水で解凍して使えます。にんにく醤油、にんにく味噌、 にんにく オイルなどに加工すれば、長期保存も可能となり、栄養価も高まり、発芽防止、保存期間延長に繋がります。
出荷可能期間 ８月上旬〜４月下旬（※9月は出荷お休みいたします）
1梱包最大数 10kgまで
上平農園
上平農園

　青森県内でもとくに有名なにんにくの名産地「田子町」で、３０年以上にわたってにんにくを生産していた上平農園さん。夏は暑く冬は雪が多くて寒く、また一日の中でも寒暖の差が大きい、生産者泣かせのこの土地ではそれゆえに糖度が高くおいしいにんにくが育ちます。田子町はその名を有名にしたにんにくに対して最も厳しい規格を設けており、それ以上に基本を大切に試行錯誤を重ね、よりきれいなおいしいにんにくを育てています。

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