青森むつ湾活ベビーホタテ　帆立の稚貝

（冷蔵）青森むつ湾活ベビーホタテ（ほたての稚貝） [野辺地町漁協]

3,300円(税込)

商品説明

ご注意下さい

貝の直径は6cm前後です。1kgで約25枚前後が入ります

貝むき用へらがおまけでつきます（殻でケガをしないようお気を付けください）

日付指定不可です

ウロは食べないでください

むつ湾活ベビーホタテ（ほたての稚貝）

むつ湾活ほたて

小さくてもむつ湾ホタテならではのふっくらした貝柱の甘み・旨み・食感です。鮮度がいいホタテをお届けしますのでそのままお刺身はもちろん、貝焼、鉄板焼き、酒蒸し、ホタテ汁（ほたてのお味噌汁）など様々な調理にご利用になれます。

獲れたてホタテの稚貝

ホタテ　稚貝　1年貝　ベビーホタテむつ湾ホタテ　帆立ほたての稚貝

小さいので汁ものの具にもなりますし、ホットプレートやバーベキューで手軽に貝焼も楽しめます。

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ベビーホタテのサイズ

ホタテ　稚貝　1年貝　ベビーホタテむつ湾ホタテ　帆立

貝の直径は6cm前後です。1kgで約25枚前後が入ります（その年によって変わる場合がございます）。※殻に白いミミズ上のものがついていますが、気になる場合はホタテのムキヘラなどを使用して削るようにして取り除いてください。汁もの等で貝がついた状態でご使用になる場合は、貝の外側をたわしで洗ってからお使いください。（殻でケガをしないようお気を付けください）

ベビーホタテレシピ

鮮度抜群のむつ湾活ほたて

ホタテ汁（お味噌汁）の作り方
ホタテは殻付きのまま、２～3回、水で洗います。水は少な目、ホタテはたっぷり多めの分量で煮ます。煮るというより蒸し焼きの感覚で煮込んでいきます。汁が白濁したら加熱を止めて、お味噌を溶かします（いつもより水が少ないので味噌も少なめに）。具材はホタテだけ！ホタテの出汁がたっぷり感じられるお味噌汁に出来上がります。大きいホタテは汁ものにはなかなか使えないので、存分にホタテの出汁を味わってください。

ホットプレートでホタテの貝焼（ホタテの鉄板焼き）
小さいのでホットプレートで手軽に貝焼ができます。洗って水気を切ったホタテをホットプレートで貝焼き。貝が飛んだりするので、蓋をしながら焦げないように焼くことをおすすめします。簡単にホタテの貝焼を味わえます。味付けはバターや醤油、麺つゆで。バーベキューで炭火でももちろん美味しいです。

ベビーホタテの酒蒸し
洗って水気を切ったホタテを使います。鍋にバターを溶かし、みじん切りしたニンニクを少々炒めます。ホタテを殻付きのまま鍋に入れ料理酒を入れ、蒸します。殻が開いたら食べ頃です。

美味しいホタテが育つ青森むつ湾（陸奥湾）

鮮度抜群のむつ湾活ほたて

むつ湾は、青森県の恵みの海。津軽半島と下北半島に囲まれ、八甲田山系などからミネラルたっぷりな河川水が注ぎ込みプランクトンが育ちます。その栄養豊富なプランクトンを餌としたホタテは甘く美味しく育ちます。むつ湾でとれるホタテは、他の海のものよりも甘味グリコーゲンを多く含むのが特徴です。

むつ湾活ホタテを活きたままお届けします

鮮度抜群のむつ湾活ほたて

発送場所の漁港では一日、水揚げ後、すぐに発送するのではなく、一日水槽でホタテを休ませてから直送しています。実はホタテも水揚げ直後はグッタリ疲れ気味になるようです。一日、海水の中でクールダウンさせることで元気になり、プリップリの鮮度のまま直送が可能です。
ほとんどのホタテが活きたまま届きます。

中腸腺（通称ウロ・黒い部分）を取り除いた後はよく水洗いしてからお食べください。

産地	青森県陸奥湾産
消費期限	生の場合は出荷日含め３日、加熱調理の場合は発送日を含めて５日
配送温度帯	冷蔵
出荷可能期間	例年　5月中
１梱包最大数	2kg、3kg商品は２セットまで、5kg、10kg商品は１セットまで。

野辺地町漁業協同組合

青森県の恵みの海と呼ばれている陸奥湾に面した野辺地に野辺地町漁業協同組合はあります。野辺地町の漁業の歴史は古く、江戸時代には本州最北端の商港として栄えていました。現在は朝市なども定期的に開催し、ホタテや旬の魚介類の販売などもしています。地まき養殖のホタテ貝を「野辺地特産活ぢまきほたて」として2007年7月に商標登録をしています。また、ホタテ貝では全国で初めてトレーサビリティシステムを導入し、生産履歴を公開し、安全で安心な水産物の供給に取り組んでいます。